珠江新品丨以糅合之美，诠释不甜不腻新食尚
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发布时间：2022-07-08
面对国家倡导的“减盐、减油、减糖”全民健康生活方式，馅料企业应该如何突破传统馅料的高糖、高油、高脂，在低糖、低脂和美味之间找到最佳平衡点，研发出不甜不腻而又口感好的健康型馅料呢？
珠江食品通过对蓉沙馅和洗沙馅的深入研究，结合两种不同工艺，精选优质食材以黄金比例，研发出了不甜不腻而又化口性好的全新健康型馅料——南派糅沙馅，而再次引领行业新食尚！
*糅沙馅：不仅表明该馅料使用了两种工艺的融合，更表明了它融合了两种馅料的优点，因产品主要以南方食材为主，故又叫“南派糅沙馅”。
不甜不腻，化口性好
通过以低热量、不易被人体吸收、不使血糖升高的麦芽糖醇作为配方设计，珠江新品糅沙馅每款产品的总糖和脂肪含量均低于国家标准近20个百分点，真正做到了相对低糖、低脂、不甜不腻。同时在结合蓉沙和洗沙的基础上，其口感突破了蓉沙馅容易粘牙的缺点，化口性接近了洗沙馅。
稳定易成型，操作简便
通过食材间的黄金比例和工艺融合，珠江新品糅沙馅不仅解决了蓉沙馅容易烤爆、大脚、涨腰的出品问题，也解决了洗沙馅做酥饼时容易断裂、重量不匀称的难题，使其在烘焙过程中具有更好的稳定性，操作更为简便！
风味多样，应用广泛
在产品风味上，珠江新品糅沙馅不仅引入鲜果和乳酸菌等潮流风味，相继推出了乳酸玫瑰馅、乳酸西柚馅、乳酸草莓馅及乳酸椰子馅，还以药食同源为理念，推出了百香黄皮馅、陈皮桂花馅等多种不同风味，以满足不同人群的食尚需求。
而在应用上，珠江新品糅沙馅不仅可以用于广式月饼、桃山月饼、苏式月饼等各式月饼上，还可以用于蛋黄酥等日常糕点产品中。
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如此出众的糅沙馅，必将令您的中秋产品脱颖而出，一举成为2022食品界的新食尚！